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Bocuse d'Or Lyon 2017

BOCUSE D’OR, initié par Paul Bocuse en 1987, est le concours culinaire international le plus prestigieux pour le grand public et les caméras. Il va de soi qu’un concours culinaire d’un tel niveau tel que le Bocuse d’Or exige aussi des ustensiles de cuisine de niveau qualité égal comme ceux de STAUB et de Demeyere.

Bocuse d'Or 30

24 et 25 janvier 2017

Finale mondiale Bocuse d'Or

La finale mondiale durant laquelle 24 toques blanches renommées donnent le meilleur de leur savoir culinaire avec leur équipe durant 5h35, a lieu tous les 2 ans à Lyon lors du Salon International Sirha, cette année, il se tiendra les 24 et 25 janvier.

Grâce à l’usage des poêles à frire ‘Controlinduc®’ de Demeyere, un système de sécurité limitant la température maximale de la poêle à 250° C sur l’induction, la surchauffe durant les préparations de la finale a pu être exclue pour l’équipe belgo-hollandaise.

Demeyere développe des produits de cuisine qui permettent de procéder aux applications culinaires les plus complexes et ce de la façon la plus optimale. 

Poulet de Bresse

Recette de cuisine lyonnaise

Poulet de Bresse aux écrevisses

Pour fêter le 30ième anniversaire du Bocuse d’Or, on a décidé de faire honneur à la gastronomie lyonnaise pour cette finale, à savoir avec le ‘Poulet de Bresse aux écrevisses’, préparé et servi traditionnellement dans une cocotte. Ce plat inspirateur sera par conséquent concocté durant la finale. 

Pour la préparation de ce mets traditionnel, on a évidemment opté pour la cocotte STAUB. Le design revu et le poids substantiel du couvercle plat intelligemment pensé de la cocotte STAUB veillent à ce que la vapeur d’eau ne s’échappe mais qu’elle soit régulièrement répartie de sorte que les ingrédients mijotent de façon continue.  

Découvrez la recette >>

Sirha 2017

Où le Bocuse d’Or a-t-il lieu ?

Location

Traditionnellement, la finale du Bocuse d’Or a lieu à Lyon tous les deux ans lors du Salon International Sirha.

Eurexpo - Entrée Visiteurs
Boulevard des Droits de l'Homme
69500 Bron, France

Nous vous accueillerons avec plaisir dans le hall 6 stand E70 (ZWILLING STAUB FRANCE SAS). 

Notre sélection de produits pour le Bocuse d'Or

STAUB (partenaire Bocuse d’Or International):
STAUB cocotte ronde 26 cm – gris graphite

 

Demeyere (partenaire Bocuse d’Or Benelux):
Casserole avec couvercle Apollo 22 cm
Marmite avec couvercle Apollo 24 cm
Poêlon sans couvercle Apollo 18 cm
Sauteuse conique sans couvercle Apollo 18 cm
Sauteuse conique sans couvercle Apollo 20 cm
Poêle à frire ControlInduc à bord ferme 28 cm
Poêle à frire ControlInduc Duraslide Ultra à bord fermé 28 cm