Terug

Moelleux met pure chocolade

Aantal personen

6

Voorbereiding

10 min.

Kooktijd

10 min.

Laat de boter smelten samen met de chocolade, meng de volledige eieren en de suiker goed. Zeef vervolgens de bloem erop en klop met de garde tot je een klontervrij beslag krijgt. Giet het mengsel van gesmolten chocolade en boter op het beslag en meng. Roer er een snuifje zout onder. Doe het beslag in een spuitzak en laat gedurende enkele uren afkoelen en opstijven in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 210°C. Haal de bakplaat er uit.

Boter de bakvormen in en strooi er vervolgens wat bloem over (hierdoor krijg je de gebakjes later makkelijker los). Snij de top van de spuitzak en spuit het beslag in de bakvormen totdat deze voor 3/4 gevuld zijn.

Zet de bakvormen gedurende 8 tot max. 10 minuten in de oven op 200°C en laat 2 minuten afkoelen.

Serveer met een bol vanille-ijs en/of een beetje vers rood fruit. 

- 150 g pure chocolade
- 165 g boter
- 3 volledige eieren
- 3 eierdooiers
- 150 g suiker
- 75 g bloem
- snuifje zout
- 6 aluminium muffinbakvormen