Terug

Recept Duitse kruimeltaart met krieken

Een recept voor een lekkere kruimeltaart met zure kersen.

Porties

10

Voorbereiding

40 min

Bakken

40 min

Stap 1
200 g ongezouten boter (kamertemperatuur) - 150 g suiker - 1 ei - 350 g meel - 1 theelepel bakpoeder - zout
oven - handmixer met kloppers - grote kom - zeef

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter met het grootste deel van de suiker tot het geheel zeer licht is. Voeg het ei toe en klop het op tot het net gecombineerd is. Zeef het grootste deel van de bloem, bakpoeder en een snufje zout erin. Kneed tot een glad deeg met je handen.

Stap 2
Springvorm

Voeg het grootste deel van het deeg toe aan een ingevette springvorm. Druk het deeg stevig aan om een ca. 2 cm hoge korst te creëren.

Stap 3
400 g krieken - 250 ml kriekensap - 30 g zetmeel
snijplank - mes - pot (klein) - schaal (klein)

Ontpit en snij de krieken in de helft en doe ze in een kleine pot. Meng het kriekensap, zetmeel en de resterende suiker in een kleine kom en giet dit over de kersen. Breng alles aan de kook op een middelhoog vuur. Laat ongeveer 5 min. sudderen terwijl je regelmatig roert. Giet het kriekenmengsel over de taartkorst.

Stap 4
Meng het resterende deeg met de resterende bloem tot kruimels en strooi ze vervolgens over de kersen. Zet het geheel in de voorverwarmde oven en bak het op 180°C. gedurende ca. 40 - 45 min., of tot de kruimels goudkleurig maar niet bruin zijn. Laten afkoelen tot kamertemperatuur voor je de taart gaat aansnijden.

Smakelijk!

400 g krieken (zure kersen)
200 g ongezouten boter (kamertemperatuur)
200 g suiker
1 ei
365 g bloem
1 theelepel bakpoeder
250 ml kriekensap
30 g zetmeel
zout