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FAQ - GUSSEISEN Häufig gestellte Fragen

WIESO GUSSEISEN?

  • Gusseisen speichert und verteilt Wärme lange und gleichmäßig
  • Es eignet sich perfekt für langsam geschmorte Gerichte
  • Gusseisen ist die ideale Lösung für Anfänger und Profis
  • Und das Material ist wiederverwertbar!
     

WARUM SOLLTE ICH MICH FÜR EMAILLIERTES GUSSEISEN VON STAUB ENTSCHEIDEN?

  • Einfach weil Gusseisen für Qualität spricht...
  • Produkte von STAUB werden von den größten Küchenchefs der Welt verwendet und empfohlen.
  • Die Tropfen im Deckel sorgen für eine kontinuierliche Beträufelung des Garguts
  • Innenbeschichtung mattschwarz emailliert
  • Langlebigkeit und dauerhafter Einsatz
  • Verfärbt nicht und rostet nicht
  • Kratzfest
  • Je länger die Cocotte im Einsatz ist, desto schmackhafter werden die Gerichte! Denn das Fett, das Sie während des Kochens verwenden, dringt in die Poren des matten Emailleüberzugs ein und schafft so eine natürlich glatte Antihaft-Beschichtung.
  • Der glatte Emailleboden (bei schwarzer Cocotte in blau) ermöglicht eine Verwendung auf allen Herdarten einschließlich Induktion
  • Solider Griff am Deckel aus Messing (bei schwarzen Cocottes) und aus vernickeltem Edelstahl bei allen anderen Farben


WARUM SIND DIE PRODUKTE VON STAUB SO SCHWER?

  • Alle STAUB-Produkte werden aus hochwertigem Gusseisen hergestellt. Gusseisen ist von Natur aus schwer und die Verwendung von emailliertem Guss bietet eine ganze Reihe von Vorteilen.
  • Ein langsamer Garvorgang bei niedrigen Temperaturen bringt intensiveren Geschmack in Ihre Speisen
  • Speichert die Wärme über einen langen Zeitraum und hält die Speisen bis zum Servieren warm
  • Der schwere Deckel sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit erhalten bleibt und ein intensiverer Geschmack der Speisen gewährleistet wird.
  • Der Boden verformt sich nicht, sondern bleibt flach und glatt


WELCHE ARTEN VON PRODUKTEN SOLLTE ICH ZUM KOCHEN BENUTZEN?

  • Wir empfehlen die Verwendung von Küchenhelfern aus Kunststoff/Silikon oder Holz, um Kratzer auf der Emailleoberfläche zu vermeiden.


WOZU DIENEN DIE KLEINEN ERHEBUNGEN IM DECKEL?

  • Bei diesen Erhebungen handelt es sich um unsere speziellen Tropfen des Aromaregens. Diese sorgen für eine kontinuierliche Beträufelung des Garguts. Sie verteilen das Kondenswasser über dem Gargut – also Garen im geschlossenen Kreislauf und zwar absolut gleichmäßig, nicht nur am Rand wie bei herkömmlichen gewölbten Deckeln. Die Verwendung einer Cocotte von STAUB garantiert Ihnen ein optimales Geschmackserlebnis!


KANN ICH MEINE STAUB-PRODUKTE IN DER SPÜLMASCHINE REINIGEN?

  • Ja, aber wir empfehlen eine Reinigung von Hand. STAUB garantiert höchste Qualität der Produkte. Diese sollten demnach sorgfältig gepflegt werden. Die Einhaltung unserer Pflege- und Gebrauchshinweise gewährleistet, dass Sie lange etwas von Ihrem STAUB-Produkt haben.


WIE SOLLTE ICH MEINE STAUB-PRODUKTE REINIGEN?

  • Ihre Cocotte lässt sich mit einem handelsüblichen Spülmittel und Wasser ganz einfach reinigen. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Kratzschwämme, um Ihr STAUB-Produkt zu reinigen. Bei hartnäckigen Verschmutzungen empfehlen wir, Ihre Cocotte in heißem Wasser mit etwas Spülmittel einzuweichen, bis sämtliche Rückstände entfernt werden können.


WARUM BILDEN SICH AUF DEM BODEN MEINES BRÄTERS BRAUNE FLECKEN?

  • Hierbei handelt es sich um eine natürliche Folge des Garprozesses. Die meisten braunen Flecken lassen sich durch Reiben mit einem nicht scheuernden Reinigungsmittel entfernen. Ölen Sie die Innenseiten Ihrer Cocotte mit einem handelsüblichen Pflanzenöl und einem Pinsel von Zeit zu Zeit ein und entfernen Sie Ölrückstände vor der Lagerung. So erhalten Sie den Glanz Ihres Produkts.


IST DIE EMAILLEOBERFLÄCHE KRATZFEST?

  • Bei STAUB verwenden wir eine hochmoderne mattschwarze Emaille, die besonders kratzfest ist. Diese wurde ursprünglich für den besonders häufigen Einsatz in Restaurants konzipiert.
  • Auch wenn unsere mattschwarze Emaille besonders kratzfest ist, sind die Hinweise zum sachgemäßen Gebrauch zu beachten. Die Emaille kann bei Zusammenstößen mit anderen Gegenständen verkratzen oder absplittern, wenn das Produkt zu Boden fällt. Achten Sie stets auf eine langsame Erwärmung Ihrer Gusseisenprodukte. Beginnen Sie zunächst mit einigen Minuten bei niedriger Temperatur. Und lassen Sie den Bräter anschließend mindestens 15 Minuten abkühlen, ehe Sie ihn mit kaltem Wasser abspülen.

 

MÜSSEN STAUB-PRODUKTE EINGEBRANNT WERDEN?

  • Alle STAUB-Produkte sind sowohl von außen als auch von innen emailliert. Wir empfehlen vor dem ersten Gebrauch eine Reinigung mit warmem Wasser und ein anschließendes sorgfältiges Trocknenlassen. Bepinseln Sie die Innenflächen des Produkts dann mit einem Pflanzenöl, erhitzen Sie es bei niedriger Temperatur und entfernen Sie überschüssiges Öl nach einigen Minuten. Das Produkt kann jetzt verwendet werden.


WELCHE VORTEILE HAT DIE MATTSCHWARZE EMAILLE GEGENÜBER EINER GLÄNZENDEN EMAILLE?

  • Unsere mattschwarze Emaille ist nahezu unverwüstbar und liefert exzellente Kochergebnisse. Ihre STAUB Cocotte wird sich nach und nach einbrennen, wenn die beim Kochen verwendeten Fette in die Poren der mattschwarzen Emaille eindringen. Die mattschwarze Emaille wird nach und nach bräunlicher und sorgt mit jedem Gebrauch für bessere Kochergebnisse!


VERFÜGEN STAUB-PRODUKTE ÜBER ANTIHAFT-EIGENSCHAFTEN?

  • Die Oberfläche der mattschwarzem Emaille ist nicht mit einer gesonderten Antihaft-Beschichtung überzogen. Die Verwendung von Öl verhindert ein Anhaften Ihres Garguts und es ist immer ein wenig Öl erforderlich, um Speisen zuzubereiten. Nach einiger Zeit bildet sich eine natürliche Antihaft-Beschichtung Ihrer STAUB Cocotte genau wie Sie sie durch ein Einbrennen bei einem reinen Gusseisenprodukt erreichen.
  • Möchten Sie jedoch sofort die Antihaft-Eigenschaften verstärken, können Sie den Boden Ihres STAUB-Produkts mit einem handelsüblichen Pflanzenöl einpinseln und dieses bei schwacher Hitze langsam erhitzen. Das Öl dringt in die Poren der Emaille ein und erzeugt so eine natürliche Antihaft-Oberfläche. Entfernen Sie überschüssiges Öl.


BEI WELCHER TEMPERATUR SOLLTE ICH KOCHEN?

  • Wir empfehlen ein Garen bei mittlerer Hitze, die nach und nach reduziert wird. Dank der guten Wärmeverteilung von Gusseisen ist es nicht nötig, bei hohen Temperaturen zu kochen. Falls Sie jedoch bei hohen Temperaturen kochen möchten, dann sollten Sie die Temperatur stufenweise erhöhen, um einen Thermoschock zu vermeiden.


BEI WELCHER TEMPERATUR SOLLTE ICH MEIN WASSER IN DER TEEKANNE VON STAUB ERHITZEN?

  • Dank der guten Wärmeverteilung des Gusseisens ist es nicht nötig, Ihre Teekanne auf Höchsttemperatur zu stellen, um das Wasser zum Sieden zu bringen. Schon bei geringer Hitze wird Ihr Wasser kochen und Sie vermeiden einen schädlichen Thermoschock.


KÖNNEN STAUB-PRODUKTE AUCH AUF GLASKERAMIK-KOCHFELDERN BENUTZT WERDEN?

  • Ja. Die Produkte von STAUB können auf allen Herdarten, einschließlich Induktion eingesetzt werden. Die Produkte mit einer mattschwarzen Außenseite sind auf der Unterseite mit blauer Emaille beschichtet, die ihre empfindlichen Kochfelder schützt.


WERDEN DIE GRIFFE WARM?

  • Ja. Alle Deckelknöpfe bestehen aus Messing oder aus vernickeltem Edelstahl und sind bis zu 250°C hitzebeständig. Um Verbrennungen zu vermeiden,benutzen Sie immer Topflappen oder Kochhandschuhe, wenn Sie Ihre STAUB-Produkte anfassen.


WIE STEHT ES MIT DER GARANTIE VON STAUB?

  • Wir geben eine 30-jährige Garantie, die auf unserer Website unter dem Menüpunkt Garantie oder auch im PDF-Download genauer erläutert wird. Wir verpflichten uns dazu, unserer gesamten Kundschaft Dienstleistungen und Produkte höchster Qualität zu bieten. Falls Sie mit Ihrem Produkt von STAUB nicht zufrieden sind, bitten wir Sie uns zu kontaktieren, sodass wir das Problem lösen können.


WELCHE FUNKTION HABEN DIE DREI ERHEBUNGEN AM RAND DES DECKELS?

  • Diese drei Erhebungen stabilisieren den Deckel, wenn dieser auf die Cocotte aufgesetzt wird.


WELCHE BEDEUTUNG HABEN DIE BUCHSTABEN (A, B, C, D…) ODER ZIFFERN, DIE AN BESTIMMTEN STELLEN EINGRAVIERT SIND?

  • Es handelt sich um Symbole, die in den Fertigungsformen enthalten sind. Je nach Größe des Produkts können in einer Gußform mehrere Produkte gleichzeitig gegossen werden (in einer Gußform sind z.B. mehrere Deckel). Wird an einem Produkt ein Fehler festgestellt, können wir über diese Nummer die entsprechende Position der Form ermitteln und Maßnahmen ergreifen, die nötig sind, um ein einwandfreies Produkt zu gewährleisten.
    Die Ziffern oder Zeichen haben nichts mit der Qualität des Produkts zu tun (2. Wahl oder B-Ware).


SIND DIE SILIKONGRIFFE VON STAUB OFENFEST?

  • Ja, bis zu einer Höchsttemperatur von 200°C. Sie können die Griffe jedoch auch ganz einfach entfernen, bevor Sie Ihre Cocotte in den Ofen stellen.

WORAUS BESTEHT GUSSEISEN?

  • Gusseisen ist eine Verbindung aus mit Kohlenstoff angereichertem Eisen. Unter weiteren Bestandteilen finden sich Silizium, Mangan, Phosphor und Schwefel.


WIE SIND DIE ABMESSUNGEN DER STAUB BRÄTER?

  • hier unten können Sie sich leicht einen Überblick verschaffen.

Das Maß aller Dinge

Gusseisen-Produkte Abmessungen

hier finden Sie allen wichtigen Maße zu Ihrem Produkt in einer übersichtlichen Tabelle.

(PDF 2,07MB)

Fragen und Antworten

FAQ Gusseisen inklusive Abmessungen

hier erhalten Sie alle Fragen und Antworten sowie alle wichtigen Maße zu Ihrem Gusseisen-Produkt in einer Datei als Download.

(PDF 0,64MB)