Zurück

Rührschüssel Helle Schoko-Mandel-Cookies


Die hellen Schoko-Mandel-Cookies beinhalten weisse Schokolade. So schnell sie gemacht sind - so schnell werden sie auch genascht.

Cookies

25-30

Zubereitung

35 min.

Backzeit

20 min.
  • Ofen auf 180 °C vorheizen. Mandeln grob hacken, Zucker mit 2-3 EL heißem Wasser verrühren und mit den gehackten Mandeln vermischen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier verteilen, Nüsse im heißen Ofen in etwa 8-10 min. goldbraun karamellisieren. Dabei das Ganze gelegentlich mit einem Löffel wenden.
  • Butter mit Vanille und Zucker cremig schlagen, dann das Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unter die Buttermasse rühren, danach die karamellisierten Mandeln, sowie die gehackte weiße Kuvertüre unter den Teig heben.
  • Aus dem Teig etwa 2-3 cm große Kugeln abstechen, diese mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Cookies im heißen Ofen in etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

75 g geschälte ganze Mandeln

2 EL Zucker

125 g weiche Butter

Mark von 1 Vanilleschote

50 g brauner Zucker

1 Ei

175 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g gehackte weiße Kuvertüre

Shop

Dunkelblaue Rührschüssel im Online Shop