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SALATSCHÜSSEL + GRILLPFANNE Salat mit gegrillten Pfirsichen, Büffel-Mozarella und Schinken


Ein Salat mit gegrillten Pfirsichen, Büffel-Mozarella und Schinken verspricht schon von den Zutaten her eine besondere Köstlichkeit die stilvoll in einer STAUB Salat-Schüssel serviert werden kann.

Portionen

4

Zubereitung

30 min.

Grillzeit je Seite

2 min.
  • Salatblätter verlesen putzen und in grobe Stücke teilen, waschen und trocken schleudern.
    Mozzarella und Schinken in mundgerechte Stücke zerteilen. Pfirsiche halbieren, Kern entfernen.
    Hälften in jeweils 3 dicke Spalten schneiden.
  • Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Den Essig mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. 5 EL vom Öl dazugießen und alles mit dem Schneebesen zu einer sämigen Sauce schlagen. Den Knoblauch unterrühren.
  • Pfirsichspalten mit restlichem Öl mischen und auf einer heißen Grillplatte auf jeder Seite etwa 2 Minuten grillen. Dabei mit Salz, Pfeffer würzen. Dann zusammen mit den anderen vorbereiteten Zutaten in eine große Salatschale geben und mit dem Dressing locker vermischen.
Rezept herunterladen (PDF 0,11MB)

ca. 150 g gemischter Salat (z.B. Chicoree, Lollo
Bionda, Romana, Radicchio)

250 g Büffel-Mozzarella

150 g dünne Scheiben Parmaschinken

4 feste Pfirsiche

1 Knoblauchzehe

3 EL Rotweinessig

1 TL Dijonsenf

2 TL Honig

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

7 EL Olivenöl

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