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Cocotte, 24 cm oder 26 cm Pfirsich-Passionsfrucht-Marmelade

Köstliche Marmelade mit einem exotischen Touch. Eine perfekte Lösung um das Sommer-Gefühl lange zu konservieren.

Einmachgläser

8

Inhalt

à 250 ml

Zubereitung

25 min.
  • Pfirsiche waschen halbieren, Kern entfernen. Hälften klein würfeln.
  • Passionsfrüchte halbieren. Fruchtmark mit einem Löffel auskratzen und samt Kernen zusammen mit Gelierzucker, Vanillemark und Pfirsichwürfel in eine Cocotte geben.
  • Alles unter gelegentlichem umrühren aufkochen. Dann etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Marmelade kochend heiß in sterilisierte Einmachgläser verteilen. Gläser verschließen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

1 kg reife Pfirsiche

4 Passionsfrüchte

500 g Gelierzucker 2:1

Mark von 1 Vanilleschote

 

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