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GRILLPFANNE MIT 2 GRIFFEN Gegrillte Auberginen


Die gegrillten Mini Auberginen sind eine fabelhafte sommerliche Vorspeise, aber auch als Hauptgang ist diese Speise geeignet. Grillen Sie die Auberginen einfach in der STAUB Grillpfanne.

Portionen

4

Vorbereitung

15 min.

Grillzeit

10 min.
  • Auberginen waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Schnittfläche mit Salz bestreuen. Die Hälften 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
  • Inzwischen Petersilien- und Oreganoblätter abzupfen und zusammen mit Salbei und geschältem Knoblauch möglichst fein hacken. Kräuter-Mischung mit Olivenöl verrühren.
  • Grillpfanne auf dem Herd erhitzen. Auberginen-Hälften mit etwas vom Kräuter-Öl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander in die heiße Grillpfanne legen. Thymian und Rosmarin darüber verteilen. Gemüse in der Pfanne etwa 4–5 Minuten grillen. Dann die Auberginen wenden und weitere 3–4 Minuten grillen. Pfanne vom Herd nehmen, restliches Kräuteröl über die Auberginen verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezept herunterladen (PDF 0,1MB)

6–8 kleine Mini-Auberginen

1 TL Salz

3 Zweige Petersilie

1 Zweig Oregano

2–3 Salbeiblätter

1 Knoblauchzehe

3–4 Thymian- und Rosmarinzweige

Meersalz

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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