Zurück

Wok mit Glasdeckel Buntes Wok-Gemüse


Bunte Vielfalt an Gemüse raffiniert kombiniert und im STAUB Wok zubereitet.

Portionen

4

Zubereitung

ca. 35 min.

Anbraten

3-5 min.
  • Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Hälften in feine Streifen schneiden. Spargel, Zucchini und Kürbis in Scheiben, Frühlingslauch in Stücke schneiden. Möhren und Bohnen putzen und der Länge nach halbieren. Ingwer, Knoblauch und Chili klein würfeln.
  • Sesamöl in einem Wok erhitzen. Paprika, Kürbis und Möhren darin ca. 5 Minuten unter gelegentlichem wenden scharf anbraten. Dabei mit Salz würzen. Alles aus dem Wok herausnehmen, das restliche Gemüse hinein geben und darin 3-4 Minuten unter gelegentlichem umrühren anbraten. Dabei ebenfalls mit Salz würzen.
  • Das übrige angebratene Gemüse zurück in den Wok geben, alles leicht mit Curry bestäuben, mit Soja- und Chilisoße verfeinern und am besten frisch servieren.
     
Rezept herunterladen (PDF 0,1MB)

1 Rote und 1 Gelbe Paprika

4 Stangen grüner Spargel

1 gelbe oder grüne Zucchini

200 g Hokkaido-Kürbis

4-6 Stangen Frühlingslauch

100 g frischer Spinat, geputzt

8-10 junge kleine Möhren

20 g Ingwer, geschält

1 Knoblauchzehe, geschält

1 Rote Chilischote

3 EL Sesamöl

Salz, Pfeffer

1-2 TL Curry

2-3 EL Sojasoße

ca. 2-3 EL Süß saure Chilisoße

Shop

Dunkelblauer Wok im Online Shop