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Bratpfanne - Eierbecher Oeuf a la Coq


Sehr schnell zubereiteter Genuß für den Frühstückstisch 

Portionen

4

Zubereitung

10 min.

Genussfaktor

hoch
  • Die Eier an der Unterseite mit einer spitzen Nadel einstechen. Dann in kochendes Wasser geben und darin exakt 3 ½ Minuten garen.
  • Inzwischen Brot in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden und diese in heißem Butterschmalz in einer Pfanne goldbraun und knusprig backen. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Eier in die Eierbecher setzen und das obere Viertel mit einem Messer abtrennen. Eier mit Schnittlauch, Meersalz und Pfeffer bestreuen, Brotstifte dazu servieren.
Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

4 Bio-Eier Größe L

4 altbackene Brotscheiben

50 g Butterschmalz

3 EL frisch geschnittenen Schnittlauch zum bestreuen

Fleur de Sel und frisch gemahlener weißer Pfeffer zum bestreuen

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