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Schneckenpfanne Mini-Kräuter-Käse-Muffins


Diese fabelhaften Mini-Kräuter-Käse-Muffins die in der STAUB Schneckenform gebacken werden, sind tolle Appetithäppchen und ein schmackhafter Sommer Snack für zwischendurch.

Portionen

12

Vorbereitung

10 min.

Backzeit

15 min.
  • Die Vertiefungen von 2 STAUB-Schneckenpfannen großzügig mit Butter einfetten. Speckscheiben einmal quer halbieren, jede Vertiefung mit einem Speckstreifen auslegen.
  • Ofen auf 180 °C vorheizen. Parmesan fein reiben, Kräuter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein schneiden. Alles zusammen mit Sahne, Mehl, Olivenöl, Ei, Backpulver, Cayennepfeffer und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren und diesen in einen Spritzbeutel umfüllen.
  • Teig in die mit Speck ausgelegten Vertiefungen spritzen. Schneckenpfannen auf ein Gitter, auf die mittlere Einschubleiste des heißen Ofens, stellen und die Muffins darin in etwa 12–15 Minuten goldbraun backen.
Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

6 Scheiben Frühstücksspeck

50 g Parmesan

3–4 Zweige Thymian

1–2 Zweige Rosmarin

1 Knoblauchzehe

1–2 EL Sahne

100 g Mehl

3 EL Olivenöl

1 Ei

1 TL Backpulver

1 Prise Cayennepfeffer

1 Prise Salz

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