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Stapelbare Auflaufform oval Italian Burger mit Rucolasalat mit Mozzarella und Basilikum

Spaghetti Bolognese ist das Erste, was einem einfällt, wenn man an Italien denkt. Der leckere Italian Burger von STAUB vereint schmackhaften Morzzarella und Basilikum mit frischem Rucolasalat. Das Italienische Flair kommt auch so ganz leicht auf Ihren Küchentisch.

Portionen

4

Vorbereitung

20 min.

Bratzeit

25 min.
  • Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und den gehobelten Parmesan in ein hohes Behältnis geben. Nach und nach das Olivenöl aufgießen und mit dem Stabmixer pürieren, bis sich alle Zutaten miteinander verbinden und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Die Ochsenherztomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocknen. Das Ciabatta portionieren und halbieren.
  • Eine STAUB-Grillpfanne erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. Alle Ciabattahälften mit etwas von dem Pesto bestreichen, 2-3 Tomatenscheiben und Rucola auf die unteren Hälften geben, darauf das Patty platzieren. Mit einer Scheibe Mozzarella belegen und die obere Ciabattahälfte auflegen.

Dieser italienische Burger sollte mit dem Rucolasalat gegessen werden. Als passendes Getränk eignet sich eine Limoncello Limonade.

Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

4 kleine oder

1 großes Ciabattabaguette

4 Patties vom Rind (à 140g)

1 großer Bund Basilikum

50 g Parmesan, gehobelt

40 g Pinienkerne, geröstet

1 Knoblauchzehe

120-150ml Olivenöl

1 Büffelmozzarella

1 Ochsenherztomaten

50 g Rucola

Salz, Pfeffer

PORTIONEN

4

VORBEREITUNG

30 min.

RUHEZEIT

180 min.
  • Den Rucola waschen und in einem Sieb oder einer Salatschleuder trocknen.
  • Die Tomaten waschen und halbieren.
  • Den Basilikum von den Stängeln befreien und grob hacken.
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, sodass sie eine leicht bräunliche Färbung annehmen.
  • Salat, Basilikum und Tomaten in eine Schüssel geben.
  • Olivenöl und Balsamicoessig verrühren und an den Salat geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Mozzarella zerpflücken oder in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit den Pinienkernen über dem Salat verteilen.
Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

175g Rucola

1 Bund Basilikum

180 g Kirschtomaten

2 Büffelmozzarella

60 g Pinienkerne

6 EL italienisches Olivenöl

4 EL Balsamicoessig

Salz, Pfeffer

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