Zurück

La Plancha Pizza

Bitte Beachten Sie: Die Plancha eignet sich nicht für europäische Öfen

Zubereitung

45 min.

Ruhezeit

30 min.

Backzeit

15-20 min.
  • Die Hefe zerbröckeln und in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, 1 EL Olivenöl zugeben und mit der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 2 EL heißem Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark und gehackte Tomaten zugeben, Soße bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer, etwas Zucker und Oregano kräftig würzen. Soße abkühlen lassen.
  • Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren, Mozzarella grob würfeln.
  • Backofen auf 250° C vorheizen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in die Größe der Plancha ausrollen. Diese mit 2 EL Olivenöl einpinseln. Teig darauf legen und in die Ecken und am Rand hoch drücken. Teig mit der Tomatensauce bestreichen und gleichmäßig mit dem Käse bestreuen. Darauf dann die halbierten Kirschtomaten verteilen. Alles mit Pfeffer, Meersalz würzen und mit restlichem Olivenöl beträufeln.
  • 5. Pizza auf dem heißen Grill zugedeckt etwa 15 – 20 Minuten backen. Zum Schluss Frisch mit grob gezupftem Basilikum bestreuen.
Rezept herunterladen (PDF 0,11MB)

½ Würfel Hefe (21 g)
400 g Mehl
½ TL Salz
insgesamt 8 EL Olivenöl

1 Zwiebel

2 – 3 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 TL Zucker

50 g Tomatenmark

250 g gehackte Tomaten aus der Dose

Salz, Pfeffer

1 EL getrockneter Oregano

ca. 400 g rote und gelbe Kirschtomaten

300 g Mozzarella

Mehl zum Ausrollen

3 Zweige frischer Basilikum

Shop

La Plancha jetzt kaufen