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Cocotte, rund Ratatouillegemüse mit Garnelen

PICTO


Ob nun "Ratatouille mit gebratenen Garnelen" oder "frisch vom Markt", gekocht und serviert in der Cocotte von STAUB ein wahrer Augenschmaus und ein Geschmackserlebnis.

Portionen

4

Vorbereitung

40 min.

Garzeit

15 min.
  • Paprika, Aubergine, Zucchini waschen und in Rauten schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch in feinste Würfel schneiden.
  • Tomaten von der Haut befreien und in Würfel schneiden.
  • Pinienkerne in einer Hexagon Pfanne leicht bräunen.
  • Garnelen von Karkasse und Darm befreien.
  • Zwiebelwürfel mit Olivenöl in einer STAUB Cocotte glasig angehen lassen und Paprika, Aubergine, Zucchini sowie Knoblauchwürfel hinzugeben und alle Zutaten leicht anbraten.
  • Den Tomatensaft dazu geben und alles für 15 Minuten weich schmoren.
  • Nebenher die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
  • Zum Schluss der Garzeit die gehackten Kräuter und Tomatenwürfel zum Ratatouille dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Idealerweise wird dieses Gericht in der STAUB Cocotte auf dem Tisch serviert.
  • Vor dem Servieren die gebratenen Garnelen sowie die Pinienkerne auf der Oberfläche des Ratatouille anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Rezept herunterladen (PDF 0,1MB)

Jeweils eine Paprika rot, grün, gelb

3 Tomaten

100 ml Tomatensaft

½ Aubergine

1 Zucchini

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Basilikum

Rosmarin

Thymian

Lavendel

Pinienkerne

12 Garnelen

Olivenöl

Salz, Pfeffer

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Runde rote Cocotte im Online Shop