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Servierplatte 36 x 14 cm Salat von Weinberg-Pfirsichen mit Schinken, Käse und Rucola

Dieser bunte Salat aus Schinken, Käse, Pfirsichen und Rucola ist nicht nur geschmacklich ein voller Erfolg sondern auch hübsch an zu sehen.

Portionen

4

Backzeit

0 min.

Zubereitung

25 min.
  • Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Hälften in dicke Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Käse etwa 1 cm große Würfeln, Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Beides zusammen mit Rucola zu den Pfirsichspalten in die Schüssel geben.
  • Zitronensaft mit Pfirsich-Likör und der Hälfte vom Olivenöl verquirlen und mit Salz, Pfeffer würzen. Dressing zu den Zutaten in die Schüssel geben und alles locker miteinander mischen.
  • Salat auf eine Servierplatte verteilen, Schinkenscheiben locker darauf legen. Alles mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer würzen.
Rezept herunterladen (PDF 0,1MB)

4 reife Weinberg-Pfirsiche

200 g Feta-Käse

1 große Rote Zwiebel

75 g Rucola geputzt und gewaschen

Saft von ½ Zitrone

2 EL Pfirsisch-Likör

insgesamt 6 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer aus der Mühle

100 g dünne Scheiben vom Parmaschinken

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