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XS-Mini Förmchen, quadratisch Weisse Mousse au Chocolat


Mousse au Chocolat ist eine klassische französische Nachspeise. STAUB interpretiert diesen Klassiker neu. Mit weißer Schokolade in einer Mini Cocotte, ein Augenschmaus.

Portionen

4

Vorbereitung

15 min.

Gefrierzeit

3 Std.
  • Die Eier trennen. Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad unter ständigen rühren schmelzen.
  • Das Eigelb und die Kokosraspeln zur Schokolade geben und verrühren.
  • Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladen-Kokosmasse heben.
  • Die Masse in die eckigen Cocottes geben und für 3 Stunden kalt stellen.
Rezept herunterladen (PDF 0,09MB)

200 g Weiße Schokolade zum Backen

2 Eigelb + 4 Eiweiß

30 g Kokosraspeln

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