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Grillpfanne mit Holzgriff 26cm Kleine gebratene Kartöffelchen mit Kräuter und Knoblauch

Portionen

4

Zubereitung

30 min.

Bratzeit

15 min.
  • Die Kartoffeln gründlich säubern, dann in reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten vorgaren. Anschließend die Kartoffeln abschütten und auskühlen lassen. Größere Kartoffeln nochmals halbieren.
  • Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen bzw. von den Stielen streifen und fein hacken.
  • Butterschmalz in einer möglichst großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter gelegentlichem wenden in etwa 12 min. goldbraun braten. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und etwa 3 Minuten mit braten. Abschließend die kalte Butter und die gehackten Kräuter zufügen kurz unterschwenken und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.  
Rezept herunterladen (PDF 0,1MB)

1 kg kleine festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 Zwiege glatte Petersilie

3-4 Thymianzweige

2 Rosmarinzweige

75 g Butterschmalz

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

50 g Butter

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