Tilbage

XS-Mini cocotte Hindbær-yoghurt parfait


 

portioner

6

forberedelse

25 min.

frysetid

4 timer
  • Mos hindbærrene til en puré og si efterfølgende. Bland hindbærpuréen med yoghurt og vaniljesukker.
  • Pisk æggehviderne sammen med en knivspids salt til en luftig masse. Tilsæt sukker lidt efter lidt. Tilsæt den piskede æggeblanding til hindbær-yoghurtblandingen. Fyld 6 XS mini hjerteformede skåle til kanten med massen og stil i fryseren i 4 timer.
  • Tag den frosne parfait ud af fryseren. Pynt med friske hindbær, mynte og vaffelstykker og drys lidt flormelis over før servering.

400 g friske hindbær

250 g græsk yoghurt

2 pakker vaniljesukker

2 æggehvider

75 g sukker

Pynt af friske hindbær, vaffelstykker og mynte efter ønske

Flormelis til at drysse over