Tilbage

Round pie dish Vandbakkelser med vaniljeis og chokoladesauce

portioner

20

forberedelse

60 min.

bagetid

15 min.
  • Forvarm ovnen til 220° C. Smør en bageplade let.
  • Kog mælk, vand, smør og salt i en gryde.
  • Tilsæt melet og rør med en grydeske til dejen er "afbagt" og lind.
  • Fjern dejen fra gryden og læg i en røreskål. Lad dejen afkøle og arbejd derefter æggene i, ét ad gangen. Når et æg er arbejdet fuldkommen i og konsistensen er ensartet, fortsæt da med næste æg. Den nemmeste måde er at bruge en håndmikser eller en røremaskine.
  • Kom dejen på sprøjtepose og sprøjt små boller ud på størrelse med en 5-krone. Fordel jævnt, men med mellemrum på bagepladen, så de ikke sufflerer sammen under bagning.
  • Sæt pladen på midterste rille i ovnen, hæld en smule vand i en bradepande og sæt i bunden af ovnen, luk lågen med det samme og bag i 15 minutter. Skru varmen ned til 190°C og bag i yderligere 15 minutter, indtil vandbakkelserne er gyldne. Åben ikke ovnen undervejs.
  • Fjern vandbakkelserne fra bagepladen. Skær dem i halve. Fyld hver nedre halvdel med en teske vaniljeis, placer toppen oven på. Anret på tallerkener og hæld chokoladesaucen over. Pynt med mynte og hindbær.

100 ml mælk

100 ml vand

40 g smør

110 g mel

4 æg

1 knivspids salt

+ 1 pakke vaniljeis til fyld

Hindbær og mynte til pynt

 

Chokoladesauce:

80 g mørk chokolade eller lys chokolade

100 ml fløde