Tilbage

Mini stegepande SPEJLÆG MED URTER, MAKARONI OG STEGT BACON

Portioner

4

Forberedelse

25 min.

Bagetid

10 min.
  • Makaronien koges i saltet vand til den er al dente. Si derefter vandet fra.
  • Forvarm i mellemtiden ovnen til 200 °C. Skær baconskiverne i stykker, fordel dem på en bageplade med bagepapir og steg i i cirka 10 minutter, til baconen er gyldenbrun og sprød.
  • Slå forsigtigt æggene ud og sortér de intakte blommer fra ned i en lille kop. Snit persillen og purløget fint og vend derefter i æggehviderne.
  • Smør fire STAUB minipander med smør. Tilsæt en fjerdedel af den kogte makaroni i hver pande og svits let på komfuret.
  • Fordel æggehviderne og urteblandingen over den svitsede makaroni og lad det sætte sig. Hæld forsigtigt en æggeblomme i midten af hver pande og steg i 5 minutter på middel varme. Smag til med salt og peber. Drys det sprøde bacon oven på og servér.

50 g makaroni

75 g bacon i tynde skiver

4 æg (store)

1/2 bundt persille

1 bundt purløg

Cirka 50 g blødt smør

Salt, peber