Tilbage

Ovnfast fad Fyldte bøftomater

Portioner

4

Forberedelse

30 min.

Bagetid

35 min.
  • Forvarm ovnen til 200° C varmluft
  • Skær toppen af tomaterne og skrab tomatkødet ud med en ske. Hak tomatkødet og sæt det til side. Skær brøddet i små stykker, læg dem i en skål og dæk med vand 
  • Pluk bladene fra rosmarin og timian grenene og hak dem fint. Hak løgget fint og pres hvidløgget
  • Ælt kødet med løg, hvidløg, brøddet, krydderier og urter, Smuldr fetaen i og ælt det ind i kødet.
  • Fyld tomaterne med kødet og sæt tomattoppene på igen
  • Smør fadet med olivenolie og sæt de fyldte tomater i. Tilsæt det hakkede tomatkød og to kviste timian eller rosmarin. Lad det hele bage midt i ovnen i 35 min. 
  • Vask mynten og pluk bladene fra stilkene og hak. Bland mynten med yoghurt og salt
  • Anret tomaterne med stegeskyen og mynteyoghurt. Servér med kogte ris
     

4 store bøftomater eller 8 mindre tomater

400 g. hakket oksekød

1 skive daggammelt brød

1 æg

1 lille løg

1 fed hvidløg

1/2 tsk. kommen

1 knivspids cayennepeber

2 kviste timian

2 kviste rosmarin

Salt og pepper

100 gr. feta

Olivenolie til at smørre formen

125 gr. yoghurt

3 kviste mynte