Tilbage

ovenproof dish Braiserede peberfrugter

Portioner

4

Forberedelse

15 min.

Bagetid

30 min.
  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Del peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne. Pil og halvér hvidløgene.
  • Bland de kvarte peberfrugter med hvidløgene og olivenolie i en skål, fordel derefter blandingen i en STAUB cocotte og sæt i ovnen for at simre i cirka 30 minutter.
  • Lad de bløde, braiserede peberfrugter afkøle og pil derefter skindet af. Læg de pillede peberfrugter tilbage i cocotten, tilsæt den friske rosmarin i og smag til med salt og peber.
  • Servér straks.

2 røde peberfrugter

2 gule peberfrugter

4-6 fed hvidløg

6 spsk. olivenolie

2-3 kviste frisk rosmarin

Havsalt

Sort peber, stødt