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Preguntas frecuentes sobre el hierro colado Preguntas frecuentes

¿Por qué hierro colado?

  • El hierro colado conserva y distribuye el calor durante mucho tiempo.
  • Es perfecto para cocinar a fuego lento.
  • El hierro colado es un material perfecto tanto para principiantes como para profesionales de la cocina.
  • ¡Y el material es reutilizable!

 

¿Por qué debería comprar productos de hierro colado esmaltado de Staub?

  • Los productos de hierro colado de Staub son de óptima calidad
  • Los productos de Staub son usados y recomendados por algunos de los mejores chefs del mundo.
  • La forma de la tapa asegura un efecto de rociado continuo en las cocottes para favorecer que los platos se mantengan jugosos.
  • Revestimiento interior esmaltado negro mate
  • Staub ofrece un menaje de cocina duradero
  • No se decoloran ni oxidan
  • Es resistente a rayones
  • Cuanto más se utilice la Cocotte, más sabrosos quedan los platos. Esto es porque la grasa resultante al cocinar penetra los poros del esmaltado mate creando un suave recubrimiento antiadherente.
  • La suave base esmaltada se puede usar en todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción.
  • El pomo de las tapas es de latón macizo (para las Cocottes negras) o de acero inoxidable niquelado para otros colores.

 

¿Por qué son tan pesados los productos de Staub?

  • Todos los productos de Staub están fabricados de hierro colado de primera calidad. El hierro colado un material pesado, pero garantiza unas magníficas propiedades de retención del calor y otros beneficios.
  • Cocinar a fuego lento en su cocotte hace que la comida conserve un sabor más intenso.
  • Mantiene el calor durante más tiempo. Así, la comida permanece caliente hasta que la sirva.
  • La pesada tapa asegura que se mantengan los líquidos, permitiendo que la comida se mantenga jugosa y conserve un sabor intenso.
  • La base no se deforma, sino que permanece plana y suave.

 

¿Qué utensilios debería usar para cocinar en mis productos de hierro colado?

  • Le recomendamos que con su Cocotte use utensilios de plástico, silicona o madera para evitar rayones en la superficie esmaltada.

 

¿Cuál es el propósito de los pequeños relieves en la tapa?

  • Estos relieves son propios de nuestro sistema de auto-humidificación que posibilitan un sistema de "gotas de agua" en todo el contenido de la cocotte. Así, la comida que está siendo cocinada se mantiene jugosa y el líquido es distribuido de forma homogénea por ella. Usar una Cocotte de Staub le garantiza un sabor mucho más intenso.

 

¿Puedo lavar mis productos Staub en el lavavajillas?

  • Sí, pero recomendamos que los laves a mano. Staub fabrica productos de excelente calidad, por lo tanto deben ser tratados con máximo cuidado. Si cumple con nuestras instrucciones de uso, podrá usar los productos Staub durante mucho tiempo.

 

¿Cómo debería lavar mis productos Staub?

  • Su Cocotte se puede lavar fácilmente con cualquier detergente lavavajillas y agua. No use ningún líquido o esponja abrasivo para lavarla. Para eliminar los restos pegados, le recomendamos que los deje ablandar en agua caliente antes de despegar los restos con una esponja no abrasiva.
 

¿Por qué se forman manchas marrones en la base de mi cacerola STAUB?

  • Es una consecuencia natural del proceso de cocinar a fuego lento. La mayoría de manchas marrones se eliminan al frotar con agentes de limpieza no abrasivos. De vez en cuando pincele con aceite el interior de su cocotte con cualquier marca de aceite vegetal y retire los restos de aceite antes de guardar la Cocotte. Esto asegurará que su producto conserve el brillo.
 

¿La superficie esmaltada es resistente a arañazos?

  • En Staub usamos un innovador esmalte negro mate para el interior de nuestros productos de hierro colado que es particularmente resistente a rayones. Fue originalmente diseñado para el uso frecuente en restaurantes. 
  • Incluso cuando nuestro esmalte negro mate es muy resistente a arañazos, se deben seguir los consejos de mantenimiento y uso. El esmalte se puede rayar si choca con otros objetos o si el producto se cae al suelo. Asegúrese siempre que calienta sus productos de hierro colado despacio. Empiece con unos minutos a temperatura baja. Cuando termine, deje enfriar durante unos 15 minutos antes de aclarar con agua.

 

¿Cómo debo empezar a usar los productos Staub?

  • Todos los productos de Staub están esmaltados por dentro y por fuera. Recomendamos que antes de usar su producto Staub por primera vez lo lave en agua tibia y lo deje secar. Recubra el interior con aceite vegetal, caliéntelo a baja temperatura y, tras unos minutos, retire el exceso de aceite. Ya puede usar el producto. 

 

¿Qué ventajas tiene el esmaltado negro mate sobre el esmaltado brillante?

  • Nuestro esmaltado negro mate es prácticamente indestructible y ofrece excelentes resultados de cocción. Su Cocotte Staub mejorará los resultados al cocinar conforme la use, ya que la grasa irá penetrando los poros del esmaltado mate y servirá para dar más sabor a siguientes platos. El esmalte negro se tornará parduzco con el tiempo, asegurando unos resultados mejores en cada uso. 

 

¿Tienen los productos Staub propiedades antiadherentes?

  • La superficie del esmalte negro mate no está recubierto con ningún material antiadherente específico. El uso de aceite evita que los alimentes se peguen. Tras varios usos, un recubrimiento natural antiadherente se irá formando en su Cocotte Staub, consiguiendo mejores resultados con el uso. 

 

¿A qué temperatura debería cocinar?

  • Recomendamos cocinar a fuego medio y reducirlo poco a poco. Debido a la capacidad de distribución y retención del calor del hierro colado, no es necesario cocinar a altas temperaturas. Pero si quiere cocinar a altas temperaturas, entonces debe ir aumentando la temperatura gradualmente, para evitar un choque térmico. 

 

¿A qué temperatura debo calentar el agua en una tetera Staub?

  • Debido a la buena distribución del calor del hierro colado, no es necesario poner su tetera a temperatura máxima para llevar el agua a ebullición. El agua llegará a hervir a fuego lento y así evitará el choque térmico. 

 

¿Se pueden usar los productos Staub en vitrocerámicas? ¿Y en las de inducción?

  • Sí, los productos Staub se pueden usar en todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción. Los productos Staub esmaltados en negro en el exterior, tienen un recubrimiento en la parte inferior que protegerá las placas más sensibles. 
 

¿Se calientan las asas?

  • Sí. Todos los tiradores de las tapas están hechos de latón o acero inoxidable y son resistentes al calor hasta los 250°C. Para evitar quemaduras, use siempre guantes o paños al tocar su producto Staub caliente.

 

¿Qué garantía ofrece Staub?

  • Ofrecemos 30 años de garantía, que se explica más detalladamente en el menú "Garantía". Nos comprometemos a ofrecer productos y servicios de la más alta calidad a toda nuestra base de clientes. Si no está satisfecho con su producto Staub, por favor, póngase en contacto con nosotros para que podamos resolver su problema.

 

¿Cuál es el propósito de las elevaciones en el borde de la tapa?

  • Estas elevaciones estabilizan la tapa cuando se coloca en la Cocotte.

 

¿Cuál es el significado de las letras (A, B, C, D, etc.) y los números grabados en lugares específicos?

  • Estos símbolos se incluyen en los moldes de producción. Dependiendo del tamaño del producto, varios productos se pueden formar en un mismo molde (por ejemplo, un molde que contiene varias tapas). Si se identifica un defecto en un producto, usamos el número para determinar la posición en el molde y tomar las medidas adecuadas para asegurar un producto final impecable.
  • Las letras o números no tienen nada que ver con la calidad del producto.

 

¿Son las asas de silicona de Staub seguras para el horno?

  • Sí, hasta una temperatura máxima de 200°C. De todas formas, puede retirar las asas antes de meter la Cocotte en el horno.

 

¿De qué se compone el hierro colado?

  • El hierro colado es uncompuesto de hierro rico en carbono. También contiene silicio, manganeso, fósforo y azufre.