porciones
4preparación
5 min.tiempo de cocción
5 min.- Corte los ingredientes en rodajas finas o trozos pequeños.
- Caliente el wok a fuego fuerte, vierta el aceite de cacahuete y deje que se caliente hasta que el aceite chisporrotee.
- Añada el ajo y la sal removiendo al mismo tiempo y después incorpore la carne de pollo y de cerdo.
- Sofría durante 2 a 3 minutos hasta que los trozos estén bien dorados.
- A continuación, mezcle la salsa de soja, el vino blanco y el jengibre en polvo y viértalo sobre la carne dentro del wok.
- Deje que cueza durante 1 minuto y luego añada el apio, los brotes de bambú y las setas junto con las castañas de agua chinas y la col. Sofría durante otros 3 minutos más.
- Después, añada el caldo de ternera, tape el wok y deje que cueza durante 2 minutos.
- Retire la tapa, añada la maicena, la pimienta y el azúcar y deje que hierva a fuego lento mientras remueve hasta que la salsa se espese y quede bien ligada.
- Finalmente, sírvalo acompañado de arroz hervido.
1 taza de carne de pollo
1/2 taza de carne de cerdo
1 taza de apio
1 taza de col
1 taza de caldo de ternera
1 cucharadita de azúcar
1 taza de brotes de bambú
1 taza de setas
1/4 de una taza de castañas de agua chinas
1 diente de ajo (machacado)
2 cucharaditas de salsa de soja
1/2 cucharadita de polvo de jengibre
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vino blanco
Pimienta