Atrás

Wok Chop suey de pollo

porciones

4

preparación

5 min.

tiempo de cocción

5 min.
  • Corte los ingredientes en rodajas finas o trozos pequeños.
  • Caliente el wok a fuego fuerte, vierta el aceite de cacahuete y deje que se caliente hasta que el aceite chisporrotee.
  • Añada el ajo y la sal removiendo al mismo tiempo y después incorpore la carne de pollo y de cerdo.
  • Sofría durante 2 a 3 minutos hasta que los trozos estén bien dorados.
  • A continuación, mezcle la salsa de soja, el vino blanco y el jengibre en polvo y viértalo sobre la carne dentro del wok.
  • Deje que cueza durante 1 minuto y luego añada el apio, los brotes de bambú y las setas junto con las castañas de agua chinas y la col. Sofría durante otros 3 minutos más.
  • Después, añada el caldo de ternera, tape el wok y deje que cueza durante 2 minutos.
  • Retire la tapa, añada la maicena, la pimienta y el azúcar y deje que hierva a fuego lento mientras remueve hasta que la salsa se espese y quede bien ligada.
  • Finalmente, sírvalo acompañado de arroz hervido.
     

1 taza de carne de pollo

1/2 taza de carne de cerdo

1 taza de apio

1 taza de col

1 taza de caldo de ternera

1 cucharadita de azúcar

1 taza de brotes de bambú

1 taza de setas

1/4 de una taza de castañas de agua chinas

1 diente de ajo (machacado)

2 cucharaditas de salsa de soja

1/2 cucharadita de polvo de jengibre

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de vino blanco

Pimienta