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Mini Cocotte redonda Gazpacho de tomate


 

raciones

4

preparación

10 min.

tiempo de cocción

60 min.
  • Lave las verduras en agua corriente.
  • Corte los tomates en cuartos, pique el pimiento y el pepino sin pelar. Añada los tropezones de pan, el ajo, el chalote, el vinagre y la sal.
  • Introduzca en la nevera dentro de una Cocotte durante 1 hora.
  • Haga puré toda la mezcla, vierta un poco de aceite de oliva y sazone con un poco de sal y tabasco.
  • Sirva cuando esté bien frío.
     

300 g de tomates

1 pimiento rojo

1 pepino

1 diente de ajo

1 chalote

50 g de pan rallado

2 cucharadas de vinagre de Jerez

50 ml de aceite de oliva

Sal y tabasco