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Mini sartenes de Staub Huevos fritos con hierbas, espaguetti y bacon

porciones

4

Preparación

25 min.

tiempo de cocción

10 min.
  • Cocine los espaguetti hasta que estén al dente en agua salada hirviendo. Entonces escúrralos. 
  • Mientras tanto, precaliente el horno a 200 °C. Corte las lonchas de bacon en trocitos y distribúyalos en papel vegetal de horno. Áselos al horno durante unos 10 minutos hasta que queden crujientes y dorados. 
  • Rompa los huevos con cuidado dejando la yema intacta en una pequeña copa. Pique perejil y cebollino y mézclelos con la clara de huevo. 
  • Engrase las mini sartenes de Staub generosamente con mantequilla. Añada un cuarto de los espaguetti en cada sartén y dórelos ligeramente al fuego. 
  • Eche la clara de huevo con la mezcla de verduras en la mini-sarten hasta que cuaje. Con cuidado, eche la yema en el centro de cada mini-sartén y fríalo durante otros 5 minutos a media temperatura. Sazone con sal y pimienta. Season with salt and pepper. Espolvoree el bacon por encima y sírvalo.
     

50 g de espaguetti

75 g de tocino del desayuno, en rodajas finas

4 huevos grandes

1/2 manojo de perejil

1 manojo de cebollino

Aprox. 50 g de mantequilla blanda

Sal, pimienta