raciones
2preparación
5 min.tiempo de cocción
10 min.- Lave los mejillones con agua limpia y resérvelos en un lugar fresco.
- Rehogue en mantequilla los chalotes picados durante 2 minutos en una cocotte para mejillones de Staub.
- Añada los dados de jamón y deje cocer durante 2 minutos más a fuego medio.
- A continuación, vierta el vino blanco en la cazuela y caliente hasta que empiece a hervir.
- Después, incorpore los mejillones y tape la cocotte.
- Deje que cueza hasta que se abran todos los mejillones.
2 litros de mejillones
200 ml de vino blanco
3 chalotes grandes picados
250 g de jamón cortado en dados
10 g de mantequilla
3 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta