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Terrina multifunción para hornear Pastel de pan integral con albahaca

porciones

1 cake

preparación

10 min.

tiempo de horneado

60 min.
  • Precaliente el horno a 200 °C.
  • Use un mezclador o batidor para batir los huevos con la sal, pimienta, mostaza, aceite y leche hasta que tenga una consistencia suave y uniforme. Reserve la mezcla. Retire la albahaca fresca de los tallos y pique finamente las hojas. Añada la harina, la maizena y la levadura a un cuenco y mezcle. Añada la albahaca, semillas, nueces y el queso.
  • Junte la mezcla de huevos con la de harinas y bata bien hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Eche la mezcla en la terrina y coloque en el horno. Tras 15 minutos baje la temperatura hasta los 170 °C.
  • Cubra el recipiente durante otros 45 minutos. Compruebe el estado de la cocción (ya que el tiempo puede depender del tipo de horno) con la punta de un cuchillo. Retire del plato y sirva tibio o frío como guarnición o pan o incluso como un delicioso pastel.

 

75 g harina de trigo

75 g maizena

10 cucharadas de aceite de oliva

5 cucharadas de leche o leche de soja

2 cucharaditas de mostaza

2 huevos

20 g de semillas de calabaza

20 g de semillas de girasol

20 g de piñones (o almendras o avellanas)

50 g de queso rallado Gruyere o Emmental

1 manojo de albahaca fresca

1 paquete de levadura

½ cucharadita de sal fina

½ cucharadita de pimienta negra