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fuente de horno pimiento estofado

porciones

4

Preparación

15 min.

tiempo de cocción

30 min.
  • Precalentar el horno a 180°C. Corte los pimientos en 4, quitándo el corazón. Pele y corte los dientes de ajo a la mitad.
  • Mezcle los cuartos de pimiento con el ajo y aceite de oliva en un cuenco, entonces échelo en una cocotte STAUB y cueza al horno a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Deje que los pimientos asados se enfríen y quíteles la piel. Vuelva a echarlos a la cazuela y añada romero recién cortado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
     

2 pimientos rojos

2 pimientos amarillos

4-6 dientes de ajo

6 cucharadas de aceite de oliva

2-3 tallos de romero

Sal marina

Pimienta negra