Cocotte ovalada Pollo con miel y 4 especias

• En una cocotte, sofría bien los trozos de pollo o de ave a fuego medio en 2 cucharadas de aceite de oliva.
  
• Añada el ajo machacado y luego la miel. Sofríalo todo durante un minuto y, después, dele la vuelta a los trozos hasta que estén bien impregnados de miel.
  
• Añada la salsa de soja y condimente con la mezcla de 4 especias y la pimienta. Cueza a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos. Si es necesario, rectifique de sal (la salsa de soja es de por sí salada). 
  

Puede utilizar la misma receta con 5 especias (pimienta de Sichuan, canela, hinojo, clavo y anís). 

El tiempo de cocción se puede reducir ya que la soja carameliza rápido.