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Cocotte ovalada Pollo con miel y 4 especias


 

raciones

6

preparación

10 min.

tiempo de cocción

25 min.
  • En una cocotte, sofría bien los trozos de pollo o de ave a fuego medio en 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Añada el ajo machacado y luego la miel. Sofríalo todo durante un minuto y, después, dele la vuelta a los trozos hasta que estén bien impregnados de miel.
  • Añada la salsa de soja y condimente con la mezcla de 4 especias y la pimienta. Cueza a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos. Si es necesario, rectifique de sal (la salsa de soja es de por sí salada). 


Puede utilizar la misma receta con 5 especias (pimienta de Sichuan, canela, hinojo, clavo y anís). 

El tiempo de cocción se puede reducir ya que la soja carameliza rápido.
 

 

1 pollo troceado o las partes que desee de otra ave

2 dientes de ajo

3 cucharadas de miel líquida

15 cl de salsa de soja

½ cucharadita de la mezcla Quatre Epices (pimienta, nuez moscada, clavo y canela)

Pimienta, sal y aceite de oliva