raciones
6preparación
10 min.tiempo de cocción
25 min.- En una cocotte, sofría bien los trozos de pollo o de ave a fuego medio en 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añada el ajo machacado y luego la miel. Sofríalo todo durante un minuto y, después, dele la vuelta a los trozos hasta que estén bien impregnados de miel.
- Añada la salsa de soja y condimente con la mezcla de 4 especias y la pimienta. Cueza a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos. Si es necesario, rectifique de sal (la salsa de soja es de por sí salada).
Puede utilizar la misma receta con 5 especias (pimienta de Sichuan, canela, hinojo, clavo y anís).
El tiempo de cocción se puede reducir ya que la soja carameliza rápido.
1 pollo troceado o las partes que desee de otra ave
2 dientes de ajo
3 cucharadas de miel líquida
15 cl de salsa de soja
½ cucharadita de la mezcla Quatre Epices (pimienta, nuez moscada, clavo y canela)
Pimienta, sal y aceite de oliva