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Cocotte redonda Ratatouille de verduras frescas


 

raciones

6

preparación

10 min.

tiempo de cocción

45 min.
  • Corte las cebollas en aros y los pimientos, a tiras; los calabacines y las berenjenas en daditos. Si es necesario, quite las semillas de la guindilla fresca y píquela. A continuación, corte los 500 g de tomates en cuartos. Machaque los dientes de ajo. Después, ponga todos los ingredientes en la cocotte y cuézalos tapados durante 45 minutos a fuego lento.
  • Salpimiente e incorpore el ramillete de hierbas. Finalmente, aliñe con un chorrito de aceite de oliva.
     

150 g de cebollas

100 g de pimientos

300 g de calabacín

150 g de berenjenas

1 guindilla fresca

500 g de tomates

4 dientes de ajo

Sal y pimienta

Ramillete de hierbas (laurel, tomillo)