porciones
8Preparación
45 min.Tiempo de horneado
40 min.- Bata la mantequilla líquida con los huevos, el azúcar y la sal en un cuenco.
- Disuelva la levadura en la leche tibia y luego añada junto con la harina a la mezcla de mantequilla en el recipiente. Amase hasta obtener una masa suave y elástica. Cubra la masa y déjela subir en un lugar caliente durante unos 45 minutos hasta que doble su tamaño.
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase la tarrina Staub con mantequilla y harina. Coloque la masa del brioche crecido en una superficie enharinada, amase de nuevo y conforme 8 esferas de igual tamaño. Colóquelas juntas en el molde de forma que se toquen. Cubra la masa y deje que crezca durante otros 30 min.
- Bata la yema de huevo con leche y pinte con ella la parte superior de la masa. Coloque el brioche en un horno caliente y hornee durante unos 40-45 minutos hasta que se dore.
3 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
25 g levadura
125 ml lde leche tibia
500 g harina de fuerza
Harina y mantequilla para el molde
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche