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Terrina rectangular Brioche

porciones

8

Preparación

45 min.

Tiempo de horneado

40 min.
  • Bata la mantequilla líquida con los huevos, el azúcar y la sal en un cuenco.
  • Disuelva la levadura en la leche tibia y luego añada junto con la harina a la mezcla de mantequilla en el recipiente. Amase hasta obtener una masa suave y elástica. Cubra la masa y déjela subir en un lugar caliente durante unos 45 minutos hasta que doble su tamaño. 
  • Precaliente el horno a 180°C. Engrase la tarrina Staub con mantequilla y harina. Coloque la masa del brioche crecido en una superficie enharinada, amase de nuevo y  conforme 8 esferas de igual tamaño. Colóquelas juntas en el molde de forma que se toquen. Cubra la masa y deje que crezca durante otros 30 min.
  • Bata la yema de huevo con leche y pinte con ella la parte superior de la masa. Coloque el brioche en un horno caliente y hornee durante unos 40-45 minutos hasta que se dore.  

3 huevos

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

25 g levadura

125 ml lde leche tibia

500 g harina de fuerza

Harina y mantequilla para el molde

1 yema de huevo

2 cucharadas de leche