Atrás

fuente para tartas cerámica Crème Brulée

porciones

4

preparación

20 min.

tiempo de horneado

40 min.
  • Precaliente el horno a 150°C.
  • Raspe la pulpa de vainilla de la vaina. Hierva la nata, la leche, 120 g de azúcar y la pulpa junto con la propia vaina de vainilla.
  • Bata los huevos en un cuenco hasta que quede cremoso y añada la mezcla de leche despacio, removiendo continuamente.
  • Deposite los moldes pequeños juntos en una bandeja para horno y coloque en el horno.
  • Vierta la mezcla de leche, huevo y nata en los moldes de la creme brulee. Y cocínelas al baño maría. 
  • Cierre el horno y deje el baño maría dentro unos 40 min.
  • Retire los moles del horno, déjelos enfriar y luego enfríelos en la nevera.
  • Antes de servir la creme brulee, espolvoree con azúcar y caramelícelo con un soplete de cocina o con el grill del horno a temperatura elevada.

120 g de azúcar + 4 cucharadas de azúcar para caramelizar

1 vaina de vainilla

250 ml de leche

250 ml de nata

3 yemas de huevo

2 huevos