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Cuenco de servir redondo Ensalada de verano

porciones

4

preparación

10 min.

Cuenco de servir

25cm
  • Lave el pepino y córtelo en rodajas. Lave y corte los tomates y los rábanos. Separe las hojas de lechuga, lávelas y trocéelas y deje que se sequen. Escurra el atún y despedácelo en pequeños trozos.
  • Para el aliño, pele el diente de ajo y rállelo fino. Mezcle bien con el vinagre y la mostaza, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva. Vierta el aceite y mézclelo hasta crear una salsa espesa y cremosa. Agregue el ajo.
  • Ponga los ingredientes preparados con las aceitunas en una ensaladera grande y aliñe con la salsa. 

1 pepino

200 g tomates cherry

1 manojo de rábanos

Aprox. 150 g de hojas de ensalada mesclum (ej. rúcula, lechuga, canónigos, escarola, etc.)

1 lata de atún en escabeche (aprox. 200 g)

50 g aceitunas negras

1 diente de ajo

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharadas de mostaza de Dijon

Sal y pimienta recién molida

5-6 cucharadas de aceite de oliva