porciones
4preparación
10 min.Cuenco de servir
25cm- Lave el pepino y córtelo en rodajas. Lave y corte los tomates y los rábanos. Separe las hojas de lechuga, lávelas y trocéelas y deje que se sequen. Escurra el atún y despedácelo en pequeños trozos.
- Para el aliño, pele el diente de ajo y rállelo fino. Mezcle bien con el vinagre y la mostaza, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva. Vierta el aceite y mézclelo hasta crear una salsa espesa y cremosa. Agregue el ajo.
- Ponga los ingredientes preparados con las aceitunas en una ensaladera grande y aliñe con la salsa.
1 pepino
200 g tomates cherry
1 manojo de rábanos
Aprox. 150 g de hojas de ensalada mesclum (ej. rúcula, lechuga, canónigos, escarola, etc.)
1 lata de atún en escabeche (aprox. 200 g)
50 g aceitunas negras
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta recién molida
5-6 cucharadas de aceite de oliva