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XS-Mini cocotte Helado de yogur y frambuesa parfait


 

porciones

6

preparación

25 min.

Tiempo de enfriado

4 hr.
  • Triture las frambuesas con batidora o robot hasta que haga puré. Mezcle este puré con yogur y azúcar avainillado.
  • Bata las claras de huevo con y añada azúcar gradualmente. Añada el huevo batido a la mezcla de frambuesas con yogur. Rellene 6 mini cocottes con forma de corazón hasta el borde con el parfait y déjelo en el congelador durante al menos 4 horas.
  • Saque el helado parfait del congelador. Decórelo con frambuesas frescas, menta y barquillo y espolvoree con azúcar glas antes de servir.
     

400 g de frambuesas frescas

250 g yogur griego cremoso

2 paquetes de azúcar avainillado

2 claras de huevo

75 g de azúcar

Tantas frambuesas, barquillo y menta como desee para decorar

azúcar glas para espolvorear