porciones
6preparación
25 min.Tiempo de enfriado
4 hr.- Triture las frambuesas con batidora o robot hasta que haga puré. Mezcle este puré con yogur y azúcar avainillado.
- Bata las claras de huevo con y añada azúcar gradualmente. Añada el huevo batido a la mezcla de frambuesas con yogur. Rellene 6 mini cocottes con forma de corazón hasta el borde con el parfait y déjelo en el congelador durante al menos 4 horas.
- Saque el helado parfait del congelador. Decórelo con frambuesas frescas, menta y barquillo y espolvoree con azúcar glas antes de servir.
400 g de frambuesas frescas
250 g yogur griego cremoso
2 paquetes de azúcar avainillado
2 claras de huevo
75 g de azúcar
Tantas frambuesas, barquillo y menta como desee para decorar
azúcar glas para espolvorear