porciones
4-6preparación
20 min.tiempo de horneado
8 min.- Corte el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños y fúndalos al baño maría.
- Ablande unos 50 g de mantequilla para engrasar los recipientes en los que se va a hornear el pastel.
- Mezcle la harina, el almidón de patata y el cacao en un cuenco.
- Añada el azúcar al chocolate derretido y bátalo bien con los 3 huevos.
- Entonces, añada la mezcla de cacao y harina hasta que forme una masa uniforme.
- Use un pincel pequeño para engrasar las Cocottes (o el recipiente en el que vaya a preparar el pastel) con mantequilla.
- Rellene las mini Cocottes con la masa de chocolate y colóquelas en el frigorífico unos 30 minutos.
(Es incluso mejor preparar la masa el día anterior).
- Precaliente el horno a 200°C.
- Hornee los pequeños pasteles al horno durante unos 7-8 minutos.
- Consuma inmediatamente
- Un sorbete de frutas de temporada (melocotón, pera, higos, albaricoques, etc.) puede ser servido junto al postre.
3 huevos
125 g de mantequilla + 50 g más para la Cocotte
125 g de cristales de azúcar
200 g de chocolate negro
60 g de harina
20 g de almidón de patata
Polvo de cacao