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La Plancha Brochettes de légumes du soleil

Temps de préparation

6 min.

Laisser mariner

1 h.

Temps de cuisson

8-10 min.
  • Couper les poivrons en deux et les épépiner. Peler les oignons et les couper en quatre. Couper chaque demi-poivron en gros morceaux d’environ 3 cm et détacher les lamelles des oignons. Couper les courgettes en deux dans la longueur, puis en tranches d‘environ 1 cm d‘épaisseur. Couper les aubergines en quatre dans la longueur, puis les détailler également en tranches d‘environ 1 cm d‘épaisseur.
  • Peler l‘ail et effeuiller le persil ainsi que le basilic et la menthe. Hacher le tout finement et bien mélanger avec l‘huile, le sel et le ras el hanout.
  • Embrocher les morceaux de légumes en alternance sur une longue brochette en bois. Répartir le mélange huile/
    herbes/ail sur les brochettes et laisser mariner pendant 1 heure.
  • Laisser égoutter les brochettes puis les faire cuire environ 8 à 10 minutes sur la plancha chaude en les tournant régulièrement. Saler. Retirer ensuite la plancha du gril ou du feu et verser le mélange huile/herbes/ail restant sur les brochettes.
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Un poivron rouge et un poivron jaune
2 oignons rouges
Une courgette verte et une courgette
jaune
1 petite aubergine
2 gousses d‘ail
2 branches de persil plat, 2 branches de
basilic et 2 branches de menthe
2 branches de romarin et 2 branches de
thym
5 cuillères à soupe d‘huile d‘olive
Sel
Env. 2 cuillères à café de ras el hanout
(mélange d‘épices marocain)