Retour

La Plancha Dorade entière aux artichauts et tomates

Personnes

4

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

20 min.
  • Laver les artichauts et les couper en deux dans la longueur. Couper les gousses d‘ail nouveau en lamelles dans la longueur et laver les tomates. Assaisonner le tout avec le sel, le poivre et le sucre et mélanger aux herbes et à la moitié de l‘huile d‘olive.
  • Rincer l‘intérieur et l‘extérieur de la dorade à l‘eau et la sécher en la tapotant. Pratiquer des entailles espacées d‘environ 2 cm des deux côtés du poisson. Saler et poivrer la dorade. Couper le citron en tranches et les placer dans le poisson.
  • Verser le reste d‘huile sur la plancha chaude, y déposer la dorade au centre et la recouvrir des légumes, de l‘ail, des herbes et des olives. Au bout de 10 minutes de cuisson, retourner délicatement le poisson et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Télécharger la recette (PDF 0,1MB)

Env. 4 artichauts petits ou moyens
2 gousses d‘ail nouveau
500 g de tomates cerise jaunes et rouges en grappes
Sel, poivre, sucre
4 à 5 branches de thym
3 à 4 branches de romarin
6 cuillères à soupe d‘huile d‘olive
1 dorade écaillée et vidée d‘environ 1,2 kg
½ citron
150 g d‘olives