Portions
4préparation
15 min.Temps de cuisson
5 min.- Couper la viande en cubes de 2 cm de côté.
- Disposer les morceaux sur un plat de service.
- Verser l’huile dans un caquelon et faire chauffer sur feu vif. Lorsque l’huile est chaude (vérifier la température en y trempant un croûton de pain. L’huile doit alors crépiter), passer à table et maintenir au chaud sur le réchaud.
- Chaque convive cuit ses morceaux de viande en les plongeant dans la friture et les agrémente de sauces diverses : mayonnaise, ketchup, sauce au yaourt, aux herbes, au bleu, etc.
- La fondue peut s'accompagner de chips, frites, pommes de terre au four, salades diverses, crudités, ou gratins.
- Bon appétit.
75 cl d’huile de friture
200 g de viande de boeuf (rumsteck) par personne