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Cocotte, ovale Volaille au miel et aux 4 épices


 

portions

6

préparation

10 min.

Temps de cuisson

25 min.
  • Sur feu moyen, mettre les morceaux de poulet ou de volaille dans une cocotte et les faire dorer de chaque côté dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Ajouter l’ail écrasé au presse-ail, puis le miel. Laisser dorer une minute puis tourner les morceaux pour qu’ils soient bien nappés.
  • Ajouter la sauce de soja, les quatre épices et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen 25 min environ.
  • Vérifier l’assaisonnement (le soja est par nature déjà salé) et rectifier si nécessaire le dosage de sel selon votre goût. 

La même recette peut être utilisée avec les cinq épices, en réduisant le temps de cuisson, car le soja caramélise vite.

 

 

1 poulet coupé en morceaux ou des morceaux de volaille au choix
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de miel liquide
15 cl de sauce de soja
½ cuillère à café de quatre épices
poivre, sel, huile d’olive