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Moulière Moules au jambon prosciutto

portions

2

préparation

5 min.

Temps de cuisson

10 min.
  • Laver les moules à l’eau claire puis les garder au frais.
  • Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre pendant 2 minutes dans la moulière STAUB.
  • Ajouter les dés de jambon prosciutto et laisser cuire 2 minutes supplémentaires à feu moyen.
  • Verser le vin blanc dans la cocotte et porter à ébullition.
  • Ajouter toutes les moules et refermer la cocotte.
  • Laisser cuire la préparation jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

2 litres de moules
20 cl de vin blanc
3 grosses échalotes hachées
250 g de jambon
prosciutto coupé en dés
10 g de beurre
3 c. à s. de persil haché
sel et poivre