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ディッシュ れんこんミートボールのオーブン焼

人数

4

レクタンギュラー20×16cm

野菜・肉

1.A以外の材料をボウルに入れ、良く混ぜ合わせ、12等分にして丸める。

2.にんじんとかぼちゃは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)とオリーブオイルで和える。

3.レクタンギュラーに2を敷き詰め、上に1そ並べる。

4.200度のオーブンで20分焼く。

5.食べる時に肉を切り分け、4の煮詰めたソースをかけ、付け合わせのじゃがいもを添える。

6.付け合わせのじゃがいもは、皮のまま賽の目切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱したところへローズマリーと共に入れ、塩・こしょうをし、火が通るまで炒める。最後に黒こしょうを散し、ハーブを添える。

合挽肉  200g

れんこん(みじん切り) 120g

玉ねぎ (みじん切り) 50g

パン粉  大さじ2

粉チーズ 大さじ1

パプリカパウダー 小さじ1

塩    小さじ1/2

粗挽きこしょう 少々

 

【 A 】

にんじん 100g

かぼちゃ 100g

オリーブオイル 大さじ1