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ピコ・ココット クリームチキンカレー

人数

3-4

 

ラウンド24cm

1.鶏肉は一口大に切り、【A】をもみ込んで冷蔵庫で30分以上置く。マッシュルームは半分に切る。

2.鍋に【B】を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら1の鶏肉を加えて炒める。

3.全体がなじんだら水600mlとコンソメを加える。ひと煮立ちしたらマッシュルームを加えてふたをずらして10分加熱する。

4.塩と生クリームで味を整えて、ミニトマトを加えてひと混ぜして火を止める。

鶏もも肉 2枚

マッシュルーム 8個

ミニトマト 12個

生クリーム 50ml

コンソメ顆粒 小さじ2

塩 適量

 

【A】

すりおろしニンニク 小さじ1/2

すりおろしショウガ 小さじ1/2

ヨーグルト 100ml

ケチャップ・カレー粉 各大さじ2

塩 少々

 

【B】

バター 30g

カレー粉 大さじ1

小麦粉 大さじ3