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ピコ・ココット チキンとトマトの無水カレー

人数

2人

ラウンド20cm

野菜&肉

1 .一口大に切った鶏もも肉にAの塩、胡椒、カレー粉をまぶす。

2.ココットにサラダ油(分量外:適量)を入れて中火で温め、にんにく、生姜、カレー粉を入れて炒める。

3.玉ねぎを加え蓋をして弱火で10分、玉ねぎがしんなりするまで加熱する。

4.トマト、トマト缶と漬け込んだ鶏肉を加えて蓋をして中火で加熱。隙間から蒸気がでてきたら弱火にして15分煮る。 

5.はちみつ、塩で味を調え、仕上げにガラムマサラを加える。お好みのとろみになるまで煮詰める。

 

※倍量作る場合は、ピコ・ココットラウンド22cmまたはWa-NABE Lがおすすめです。

鶏もも肉  200g

A塩、胡椒  少々

Aカレー粉  大さじ1/3

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

トマト(大)(ざく切り) 1個

にんにく、生姜(すりおろし) 各1片

トマト缶  1缶

カレー粉  大さじ1/2

塩  小さじ1/2

はちみつ 大さじ1

ガラムマサラ(お好みで) 少々