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サラダチキン

人数

2-3

ピコ・ココット

ラウンド 18cm

<和風>
1.鶏むね肉は常温に戻して筋を取り除き、塩を両面にまぶす。

2.鍋に鶏むね肉と酒を入れ、中火強で蓋を開けたまま加熱する。湯気が出てきたら蓋を閉めて弱火で3分加熱し、ひっくり返してさらに3分加熱し、火を止める。そのまま3分放置する。

3.お好みの大きさにスライスし、薬味を添える。

<洋風>
1.鶏むね肉は常温に戻して筋を取り除き、塩を両面にまぶす。

2.鍋に鶏むね肉と白ワイン、ハーブを入れ、中火強で蓋を開けたまま加熱する。湯気が出てきたら蓋を閉めて弱火で3分加熱し、ひっくり返しさらに3分加熱したら火を止める。そのまま3分放置する。

3.お好みの大きさにカットする。 

<和風>
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/6
日本酒 大さじ1
薬味(お好みで)

<洋風>
鶏むね肉 1枚
塩 小さ1/6
お好みのハーブ 小さじ1
白ワイン 大さじ1