ピコ・ココット ラウンド22㎝使用
「ミシュランガイド東京2021」のビブグルマンに選出されたレストラン「ビストロシンバ」菊地シェフが監修。
新カラー「セージグリーン」にマッチするオリジナレシピ
じゃがいも 2~3個(400g)
玉ねぎ 1個
ベーコンブロック 80g
にんにく 2片
ケッパー 20g(水気を切る)
アンチョビ 2枚
オリーブオイル 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
塩 適量
タイムの葉 4枝分
セージ 4枚

ビストロシンバ・オリジナルレシピ
CHEF'S COMMENT
「今までの“ポテトサラダ”のイメージが変わる一品。茹でて作るよりも簡単で、じゃがいもの甘みが際立ちます」