人数

2-3人

道具

ごはんココット M

カテゴリー

1. 鶏もも肉は脂肪を取り除き一口大に切る。
2. 下味の調味料をボウルに合わせ、鶏もも肉を漬け込みしばらくおく。揚げる前にストレーナーに移し、汁気を切る。
3. 鍋にお肉が半分浸るくらいの油を入れ、中火で170℃程度に加熱する。
4. 肉に合わせた衣をまぶしたらすぐに揚げる。揚げ色ついたらひっくり返し、両面きつね色になったらバットにあげ、油をきる。

鶏もも肉 1枚
揚げ油 適量

<下味>
淡口醤油 大さじ2
酒 小さじ1
おろししょうが 小さじ1

<衣>
片栗粉 大さじ3
薄力粉 大さじ3