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ホタテごはん

人数

4

道具

ごはんココットM

カテゴリー

ごはん

1. 米は研いでおく。長芋は皮をむき一口大の乱切りにし、水にさらし、水気を切る。


2. 鍋にバターとみじん切りにしたにんにくを入れ、中火にかけ、食べやすい薄さに切ったホタテをさっと炒める。

白ワインをかけてホタテだけ取り出す。

 

3. 米と水、長芋、塩を入れて軽く混ぜ中火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊く


4. 2のホタテを戻し、10分蒸らす。いくらのしょうゆ漬けとすりおろしたカラスミ、食べやすい長さに切ったクレソンを飾る。

 

米 2合
長芋 200g
バター 小さじ1・1/2
にんにく 1/2かけ
ホタテ(刺身用) 200g

白ワイン 大さじ2
塩小さじ 1/2
バター 小さじ1・1/2

クレソン 2束
いくらのしょうゆ漬け、カラスミおこのみで