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プルドポークときのこ、カラスミの炊き込みご飯

人数

4

道具

ラ・ココット de GOHAN M

カテゴリー

ごはん

1. きのこのコンフィを作る。きのこ類を一口サイズにカットし鍋に入れる。塩小さじ 1/2 をふり、油を底から1cm程度注ぐ。弱火〜中火でコトコト15分煮る。

2. お鍋にお米とプルドポークスープを入れて蓋をし強火にかける。沸騰したら火をごく弱火にして10分炊く。火を止めて10分蒸らす。

3. フライパンでほぐしたプルドポークと (1 )のきのこを一緒に炒める。

4. 炊き上がったご飯に (3) とカラスミパウダー、万能ネギをのせる。食べるときにしゃもじで混ぜる。

プルドポーク 150g

きのこ(しめじ、舞茸、エリンギなど) 200g程度

サラダ油(オリーブオイルでも可) 適量

カラスミパウダー 大さじ2

プルドポークスープ 又は 鶏ガラスープ 450g

万能ネギ (小口切り) 適量

洗った米 2合分

塩 小さじ1/2

プルドポークのレシピはこちら(*外部サイト)


プルドポークレシピ動画はこちらをご参照ください。(*外部サイト)


レシピ開発・協力:代官山HyLife Pork TABLE (外部サイト)