戻る

簡単3ステップ・おうちで燻製

人数

2-3

ブレイザー・ソテーパン

26cm

 

チーズ

〈下準備〉

6Pチーズは底にあたる部分以外の包みを取る。

食材を乗せる金網とアルミホイルを用意する。

 

1.鍋の内側にアルミホイルを敷き、チップとざらめを入れ、網をのせる。

POINT: 網とチップの間にすきまを作り、食材がチップに触れないようにする。

2. 中火強で加熱し、煙が出たら網の上に食材をのせる。

3. 蓋をして中火で10分加熱する。火を止めて10-15分放置し、さらに香りと色をつけていく。

*水分を含む食材は、水分をとってから燻製してください。

*調理中はしっかり換気を行ってください。

*調理後のチップには水をかけて、しっかり冷めたのを確認してから処分してください。

6Pチーズ 適量

ナッツ類 適量

ベビー帆立 適量

枝付きレーズン 適量

お好みのスモークチップ ひとつまみ

ざらめ 小さじ2程度